Docker tipo VMware

Boas ... não sei se estou escrevendo no lugar certo, mas vou descrever o que preciso.
como criar uma imagem docker tipo VMware ... reinicio o servidor e a imagem única com toda configuração feita de uma única vez.
cada vez que subo a imagem o BD some ... os dados somem ela volta vazia.
sem contar que não carrega automático tem logar no servidor e dar RUM -IT pra imagem subir.
simplificando, VMware continua sendo muito melhor ou se puderem me ajuda a entender, porque ate o momento não entendi nada, melhor não vi nenhum proposito real.
Criar uma imagem entrar no container instalar o que preciso (uma única vez) e ao reiniciar o servidor a sobe junto com todos os dados.
Agradeço, que puder ajudar a entender.(ao meu ver, Docker muita publicidade pra pouca eficiência).